موضوع: شيــــــــــــــــــــش طاووق الخميس يونيو 05, 2008 11:19 pm
المقادير
2/1 1 كيلو دجاج 2/1 كوب ثوم مدقوق 2 ملعقة كبيرة خردل 1 ملعقة كبيرة رب البندورة 1 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي 2/1 كوب عصير ليمون حامض
الطريقة يخفق الثوم مع الخردل والحامض والزيت حتى نحصل على صلصة كثيفة ومتماسكة. يضاف اليها رب البندورة.
يسحب الفروج من عظمه وجلده (أو يمكن شراؤه من اللحام مسحب)، ويقطع الى مكعبات متوسطة ومتشابهة الحجم.
يوضع الدجاج المقطع في النقيع ويوضع الوعاء في الثلاجة، يترك الدجاج في النقيع طوال الليل قبل تقديمه.
تشك قطع الدجاج بعيدان خشبية (يجب نقع أعواد الخشب بالماء قبل ½ ساعة من استخدامها حتى لا تحترق) أو بالأسياخ الحديدية مع قطع الفلفل الأخضر والفطر الحب وتشوى عل الفحم أو في صينية بداخل الفرن.
Admin Admin
عدد الرسائل : 602 العمر : 45 المزاج : جوي مليح تاريخ التسجيل : 26/02/2008
موضوع: رد: شيــــــــــــــــــــش طاووق الجمعة يونيو 06, 2008 2:14 am
nouza Admin
عدد الرسائل : 818 تاريخ التسجيل : 07/05/2008
موضوع: رد: شيــــــــــــــــــــش طاووق السبت يونيو 07, 2008 5:49 pm
موضوع: شيــــــــــــــــــــش طاووق 
الخميس يونيو 05, 2008 11:19 pm
