نصــــائح أرشـــــادية لتصميم المطبخ ...

الســـــــــــــــلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أقــــدم لكم بعض النصــــائح الأرشــــادية لتصميم المطبخ ..

1. موضع الفرن و الثلاجة و حوض الغسيل يتم اختيارهم بحيث يخلقوا شكل مثلث عند الحركة بينهم .
اذا رسمت خطا يصل أركان مطبخك الثلاثة ( حوض الغسيل, الثلاجة, الفرن ) ببعضها حصلت على مثلث يدعى مثلث العمل و هذا المثلث يجب أن يكون محيطه ما بين 3.7 م و 6.7 متر.( طول كل ضلع يكون مابين 1.2 الى2.7 م
عندما يكون للمطبخ كاونتر مفتوح على الصالة فيجب أن يكون موقعه لا يتداخل مع منطقة العمل المثلثة الشكل .

2. تأكد من أن خطوط المرور ( الدخول و الخروج من المطبخ ) لا تتداخل مع خطوط مثلث العمل .

3. تأكد من اختيار موقع مطبخك بحيث تراعي فيه الأمور التالية :

أ- كمية ضوء الشمس و الهواء الداخل له .
( النافذة او السكاي لايت يجب أن تمثل على الأقل 10% من مساحة المطبخ لمنفصل أو كامل الفراغ المعيشي في حالة المطابخ المفتوحة ) .

ب- قريب من غرفة الطعام و مدخل الخدمات و مطلا على ساحة لعب الأطفال .

ج- بعيدا عن أي غرفة نوم موجودة في الدور الأرضي .

4.مناطق التحضير :

على الأقل مسافة 36 بوصة من الأسطح المستمرة و بعمق لا يقل عن 16 بوصة و يجب أن يقع مباشرة بجوار مصدر المياه

اذا كان الشخصين سيعملان بجوار بعضهما البعض فيجب ان يكون عرض منطقة التحضير 72 بوصة وعمق 16 بوصة .

موقع منطقة التحضير قد يكون بين حوض الغسيل الرئيسي و الفرن, بين الثلاجة و حوض الغسيل الرئيسي, أو بالقرب من حوض الغسيل الثانوي في تصميم الجزيرة .

-ارتفاعات الأسطح :
على لأقل يجب أن يكون هناك ارتفاعين مختلفين للأسطح الأول بين 28 الى 36 بوصة و الثاني بين 36 الى 45 بوصة فوق الأرضية .

المطابخ الصغيرة أقل من 150 قدم مربع تسمح بوجود على الأقل132 بوصة الأسطح القابلة للإستخدام

المطابخ الكبيرة أكثر من 150 قدم مربع تسمح بوجود على الأقل 198 بوصة الأسطح القابلة للإستخدام

يجب أن يكون عمق الأسطح على الأقل 16 بوصة و يجب أن تكون الخزائن الجدارية على الأقل 15 بوصة فوق السطح ليمكن احتسابها كأسطح قابلة للإستخدام ولا تحسب الفراغات الركنية .

اذا كانت هناك خزانة تمتد على السطح يجب أن يكون هناك على الأقل 16 بوصة من الفراغ أمام هذه الخزانة لإحتسابه كسطح قابل للإستخدام

.5موقع حوض الغسيل الرئيسي :

يجب أن يكون هناك على الأقل 24 بوصة من السطح على جانب واحد من حوض الغسيل و 18 بوصة على الجانب الآخر ( وهذا يشمل الحوض الركني) .......ال24 بوصة يجب أن تكون بنفس ارتفاع منطقة الحوض .

أقل فراغ مسموح به من الركن الى حافة حوض الغسيل الرئيسي هو 3 بوصات...ويجب أن يكون هناك على الأقل 15 بوصة من ذلك الركن الي منتصف الحوض الرئيسي .

اذا كان هناك أقل من 3 الى 18 بوصة بين حافة الحوض الرئيسي و الركن, فيجب بالمقابل أن تترك مسافة 21 بوصة من السطح

6. النافذة الموجودة في مطبخك سيكون حوض الغسيل أسفلها مباشرة, تأكد من الإطلالة الجميلة التي تكون عبر النافذة .

7. الإضاءة الصناعية يجب أن تكون ساطعة و موزعة توزيعا جيدا فالإضاءة الشاملة بالفلورسنت تكون بحدها الأدنى 540 لكس ( Lux ) أو50 شمعة .

8. التهوية الصناعية في منزلك نوعان, تهوية فوق موقد النار مباشرة و تهوية شاملة للمطبخ تكون كافية لإستبدال كمية الهواء في المطبخ بما لا يقل عن 5 مرات في الساعة الواحدة .

9. تأكد من وجود التمديدات الكهربائية و مناسبتها لأجهزة المطبخ المختلفة سواء الأساسية أو المحتمل و جودها في المطبخ و هي قائمة طويلة و منها ( الفرن الكهربائي و اللميكرويف و غسالة الصحون و الثلاجات , أجهزة التهوية, البرادات, مجففة الصحون, خلاط النفايات في حوض الغسيل.........) .

10. التأكد من فصلك ما بين الثلاجة من جهة و الغاز و الفرن من جهة أخرى بخزانة على الأقل .

11. تأكد من أن أبواب الخزانات و الثلاجة و الفرن و جميع التجهيزات الأخرى ذات ابواب تفتح بعيدا عن مثلث العمل ما بين ( حوض الغسيل و الثلاجة و الفرن ) .

12. الممر

13. يجب ألا تقل المسافة ما بين حوض الغسيل و الفرن عن 90 سم .

14. لا تنسى التأسيس لبعض النقاط الكهربائية في جدران المطبخ بحيث تستخدم للإنارة في داخل اخزائن العلوية .

15. الإضاءة المتدلية تناسب طاولة تحضير الطعام أو الكاونترالمخصص لتناول الطعام و يفضل أن يكون ارتفاعها عن مستوى الطاولة 75 سم .

16. من الأفضل أن يكون مستوىأعلى الخزائن العلويةأسفل السقف و تركه مفتوحا لإستغلاله بوضع أحواض الزهور أو بعض الإكسسوارات, وتكون المسافة المتروكة 30 سم تقريبا .

17. قد تلجأ الى استخدام الطلاء في جدران المطبخ و عندها أن يكون من الأنواع الزيتية التي يسهل تنظيفها بصورة دورية .

18. تأكد من أن اختيارك لنوعية السيراميك أو البورسلان لأرضية المطبخ من الأنواع التي لا تسمح بإنزلاق الأشخاص و غير قابلة لإمتصاص الدهن و سهلة التنظيف, كما أنها سميكة بما فيه الكفاية لتحمل الصدمات .

19. يجب أن يكون حوض الغسيل من النوع ثنائي الحوض و أن يكون سهل التنظيف و غير ماص للدهون مثل الأستاليستيل و أن يرتفع قاعه عن سطح الأرضية بمقدار 65 سم و مزود بأنبوب التصريف الخاص به على شكل حرف U لمنع تسرب الغازات الكريهة داخل المطبخ .

20. عند رغبتك في استخدام الفرن الكهربائي تأكد أن السلك الكهربائي موصل من الفيش الى لوحة التوزيع الهربائي مباشرة و أن نوعية السلك من حيث عرضه و مقدار القاطع الكهربائي مناسب لنوعية الفرن الذي ستستخدمه .

21. عند اختيارك لموقع الثلاجة أو البراد تأكد من المساحة المتوفرة على جانبيها وخلفها و تحتها بحيث تكون كافية لتوفير حركة دورانية للهواء .

22. عند رغبتك في استخدام خلاط نفايات حوض الغسيل, تأكد من المسافة التي يتطلبها ومن وجود خط كهربائي أسفل الحوض ومن أنبوب لتصريف المخلفات .

23. تأكد من توفر خط مائي ساخن لغسالة الصحون و خط مائي بارد لآلة صنع الثلج في الثلاجة .

24. تأكد من توفر مسافة على جانبي حوض الغسيل لا تقل عن 90 سم على أحد الجانبين و عن 70 سم عن الجانب الآخر و بحيث لا يوجد فيها آلات أو أجهزة مطبخية أخرى .

25. تأكد من توفر مسافة لا يقل طولها عن 45 سم مجاورة للثلاجة من احد جانبيها .

26. تأكد من توفر مسافة بين الخزائن السفلية لا يقل طولها عن 60 سم في أحد جوانب الفرن .

27. ارتفاع الخزائن السفلية المناسب هو 88 سم عن أرضية المطبخ .

28. المسافة التي تترك بين الخزائن السفلية و العلوية هي 45 سم .

29. عمق الخزائن السفلية يكون 60 سم .

30. تثبيت الإضاءة المخفية أسفل مستوى الخزائن العلوية بحيث تضيء كاونتر التحضير من وسائل الإضاءة الجميلة و عندها تستخدم الإضاءة المنخفضة الفولتية .

31. الإضاءة المباشرة التي تكون من السقف و مسلطة على الفرن ضرورية لمتطلبات السلامة في المطبخ .

32 - تعتبر غسالة الصحون من مصادر الضوضاء المزعجة في المطبخ فعند اختيار موقعها يفضل أن تكون بعيدة عن قدر الإمكان عن منطقة تناول الطعام في المطبخ .

33 - الإرتفاع المناسب للخزائن السفلية عن مستوى أرضية المطبخ 90 سم للقامة القصيرة و 99 سم للقامة الطويلة .

34 - يفضل أن يكون عمق حوض الغسيل تقريبا 15سم .

35 - غسالة الصحون يفضل أن تكون على ارتفاع 60 سم من أرضية المطبخ فهذه الوضعية توفر على الظهر مزيدا من العناء, جراء الإنحناء المتكرر .

تحيــــــــــاتي للجميع ..